Rezept des Monats Dezember 2016

Weihnachtsplätzchen von Tatendrang.

Zutaten

Den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die gemahlenen Mandeln zusammen mit dem Ei und dem Kokosfett mit einem Löffel verrühren.
Danach die klein geschnittenen Datteln unterheben.
Das Apfelmus mit der Prise Salz und dem Lebkuchengewürz zuführen und nochmals kräftig mit dem Löffel umrühren.
Den Plätzchenteig mit den Händen, auf der Arbeitsfläche, zu einem ca. 0,5 cm dicken Oval ausrollen und gleichmäßig plattdrücken.
Den Teig mit „Weihnachtsförmchen“ ausstechen, vorsichtig lösen und auf das Backblech legen.
Die Plätzchen ca. 15 Minuten bei 180° C goldbraun backen.
Bon Appétit und eine besinnliche Adventszeit!